こんにちは！ JYB協会代表理事 森織円香です。
今回は、デトックスを助ける食材を使った春の簡単混ぜご飯３種をご紹介します！
簡単に作れて、美味しく食べられ、デトックスのために働いてくれている肝機能もUPするのでぜひお試しください！
肝機能を良くすると、デトックスに効果あるの？
“春”は冬に溜め込んだ老廃物を排泄し、体をスッキリさせる季節です。
東洋医学の観点では、「肝」の季節といわれ、肝臓の活動が活発になる時期とされています。
肝臓は栄養分の代謝・貯蔵、そしてデトックス（老廃物の排出・有害物質の解毒）にかかわる大切な臓器です。
ですので、
今回はそんな「肝臓」の働きを良くするための食材の紹介と、
その食材を使った混ぜご飯のレシピをご紹介します。
１：アサリと菜の花の混ぜご飯
〈材料〉
お米（２合）
水
菜の花
あさりの水煮白だし
料理酒
塩
＜作り方＞
1.お米は研いでおく
2.沸騰したお湯に塩、菜の花を入れ
ゆでたら食べやすい大きさに切る
3.あさりの水煮を汁と身にわける
4.お釜に米、あさりの汁、調味料を入れ、水を２合の目盛りまで入れ、炊飯する
5.炊けたらゆでた菜の花を混ぜ合わせる
デトックスに良い食材
▶菜の花
イライラ・充血・肌トラブルにおすすめ
▶あさり
肝機能をアップし水分代謝も促すのでデトックスにぴったり
２：イワシと梅のご飯
〈材料〉
お米（２合）
水
梅干し
いわし缶
刻み生姜
白だし
料理酒
塩
〈作り方〉
1.お米は研いでおく
2.生姜をきざむ
3.お釜に米、いわし缶、調味料を入れてから 水を２合の目盛りまで入れ、炊飯する
4.炊けたら種を取った梅を混ぜ合わせる
デトックスに良い食材
▶いわし
血を補い肝の機能を手助けする
身体を温める作用もあるので寒さが残る春先におすすめの食材
▶うめ
血液を浄化するはたらきがある
３：サバと大葉のご飯
〈材料〉
お米（２合）
水
白だし
料理酒
塩
鯖
大葉
白ごま
〈作り方〉
1.お米は研いでおく
2.お釜に米、調味料を入れてから水を２合の目盛りまで入れ、炊飯する
3.大葉は刻んでおく
4.鯖は軽く塩をふって焼く
5.炊けたら、鯖、大葉、白ごまを入れて鯖をほぐすようにしながら混ぜる
デトックスに良い食材
▶大葉
気（エネルギー）を巡らせてイライラを鎮めてくれる
▶サバ
春に不足しがちな血を補い、デトックスを担う肝を元気にする
デトックス食材の混ぜご飯まとめ
いつものご飯に混ぜるだけで、デトックス効果があるので、ぜひお試しくださいね。
このように、季節や身体に合った食材を取り入れることで体質を整えるというのが、【薬膳】の考え方です。
今回のように日常に取り入れやすいもので、身体を整えていきましょう。
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